Ramen fatto in casa

Lavare, tagliare e soffriggere le verdure e i funghi in un po' d'olio. Se preferite, aggiungete dell'aglio tritato. Far bollire l'acqua per preparare le uova sode.

Una volta cotte le verdure, aggiungere la scatoletta di tonno sgocciolata. È possibile aggiungere uno dei cucchiai di salsa di soia al composto. Se si preferisce, speziare con: prezzemolo secco, mezzo cucchiaino di zenzero in polvere, pepe nero.

Quando le verdure sono quasi pronte, scaldare l'acqua con il resto della salsa di soia. Gli spaghetti di riso richiedono di solito 2 minuti di cottura, quindi fateli per ultimi, seguendo le istruzioni del produttore.

Infine, aggiungere le verdure e i funghi in una ciotola, l'uovo sodo tritato, la zuppa di soia e gli spaghetti di riso. Per guarnire, spargere un po' di prezzemolo secco.