Tofu saltato

Scolare il tofu e metterlo su un panno pulito e asciutto. Strizzare il tofu per far uscire quanta più acqua possibile.

Tagliare il tofu a cubetti. In un piatto poco profondo, mettete 3 cucchiai di salsa di soia e disponete i cubetti di tofu in modo che tocchino tutti la salsa. Lasciare riposare per almeno un'ora in modo che assorba tutta la salsa (io lo preparo la sera prima).

Quando avrà assorbito tutto l'olio, scaldare una padella a fuoco alto e aggiungere 1 cucchiaio di olio.

Quando l'olio è caldo, aggiungete il tofu e fatelo cuocere fino a quando non sarà leggermente rosolato. Cospargete il tofu con la cipolla in polvere e continuate a soffriggere finché non assume il colore mostrato nella foto.