Mini cheesecake al gusto di Natale 🍰🎄👑🎁👑🎁🎁👑🎁

📌 Faccio un paio di precisazioni 📌 ▶️He Ho utilizzato anche 125 grammi di yogurt vegetale alle mandorle. ▶️Aparte delle mandorle scagliate ho utilizzato anche delle mandorle tritate. Detto questo iniziamo:

Prendere due biscotti allo 0% di zucchero, ridurli in polvere e dividerli in due piatti. Mettere 2 🍌🍌 piccoli e molto maturi in una terrina (se sono grandi, ne basta uno). Aggiungere i 2 🥚🥚, 2 cucchiai di maizena, 2 cucchiaini di stevia o eritritolo, 125 grammi di yogurt Alpro 🥥 e altri 125 grammi di yogurt vegetale alle mandorle. Aggiungeremo anche una spruzzata di latte o di bevanda vegetale. (Potete usare lo yogurt o il latte che preferite, ad esempio lo yogurt greco naturale o qualsiasi altro yogurt vegetale di vostro gradimento). Frullate bene e versate il composto in due stampi spennellati con un pizzico di olio d'oliva. Mettiamo uno alla volta nel micro ♨️ e lo appoggiamo sul bordo del piatto per un paio di minuti circa. Quando si ferma lo guardiamo e lo rimettiamo dentro per altri 2/3 minuti circa. Tiriamoli fuori, lasciamoli raffreddare per qualche minuto e sformiamoli sopra la polvere di biscotti. Ora, lasciateli raffreddare bene e non ci resta che decorarli. Io ho messo crema di nocciole, 🍫85%, mandorle tritate e affettate tostate in padella (solo con il fuoco). E pronti da gustare! 😋👌 Un sapore natalizio in ogni cucchiaiata! Gnam gnam gnam!