Insalata Poke

Iniziare a cuocere il riso bianco secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotto, metterlo da parte a raffreddare.

In una ciotola capiente, mescolare l'avocado tagliato a cubetti, gli edamame, i pomodorini, il mango tagliato a cubetti e l'ananas tagliato a cubetti.

3. In una piccola ciotola, mescolare 1/4 di tazza di salsa di soia e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Versare questo condimento sul composto di avocado e verdure e mescolare per ricoprirlo uniformemente.

Tagliare il salmone a cubetti e aggiungerlo alla ciotola con le verdure. Mescolare accuratamente il tutto.

In una padella a parte, tostare le noci crude fino a quando non saranno leggermente dorate e fragranti. Mettere da parte per farle raffreddare.

Quando il riso si è raffreddato, aggiungerlo alla ciotola con le verdure e il salmone. Mescolare delicatamente il tutto.

7. Tagliare la burrata a pezzetti e aggiungerla alla ciotola. Mescolare accuratamente il tutto.

Servite l'insalata poke in ciotole e completate con il composto di noci tostate - buon appetito!