Tiramisú Fit-Proteico 💪

Comenzamos preparando el bizcocho: Para ello batiremos todas las claras y el huevo junto con el yogur griego e iremos añadiendo poco a poco la harina de avena que hemos mezclado anteriormente con el sobre de levadura. Debemos batir hasta que consigamos una mezcla homogénea y sin grumos. Aquí podemos endulzar al gusto (yo no incluí nada, pero se puede endulzar sin problema)

Vamos precalentando el horno a 200 grados. Echamos nuestra mezcla en un molde rectangular apto e introducimos al horno unos 50 minutos a 180-200 grados. Iremos vigilando y a partir de la media hora pinchamos de vez en cuando hasta comprobar que el cuchillo salga limpio y seco. Cuando esté listo, dejamos enfriar.

Para elaborar nuestro relleno únicamente tendremos que batir bien el queso fresco batido y el aroma de vainilla (al gusto) hasta tener una mezcla homogénea y cremosa.(aquí se puede endulzar al gusto)

Mientras elaboramos nuestro café al gusto, yo lo prepare en cafetera italiana con café lo más natural posible. En mi caso sin endulzar, pero como ya he avanzado esto es al gusto de cada uno 😜

Con todo elaborado vamos a ir montando nuestro tiramisú. Partiremos el bizcocho horizontalmente en 3-4 pisos y empaparemos cada uno de ellos en el café.

Iremos alternando un piso de bizcocho empapado en café, con una capa generosa de relleno. En mi caso añadí trocitos de chocolate puro pero también podéis espolvorear cacao en polvo desgrasado entre las capas.

Vamos repitiendo el proceso hasta impregnar todo el bizcocho y echar todo el relleno, acabando con una buena capa del relleno y cubriéndolo con el chocolate. Lo conservamos en la nevera y a disfrutar 🥳