Crema pasticcera all'uovo al gusto di bevanda al limone e cannella🍮🍮

Portare a ebollizione il latte d'avena con la stecca di cannella, un pizzico di essenza di vaniglia (a piacere) e la buccia di mezzo limone (evitando la parte bianca per evitare l'amaro). Una volta raggiunto il bollore, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per circa 30 minuti.

In una ciotola, mescolare l'uovo con la pasta di datteri (a piacere), io ne ho aggiunti circa 2 cucchiaini e versare il latte infuso (filtrandolo in modo che non cadano né la cannella né la buccia di limone).

Versare il composto negli stampi prescelti e cuocere a bagnomaria in forno (con 1 dito d'acqua) a 180°C per circa 30 minuti o finché non si vede che si è rappreso.

Una volta sfornato, lasciarlo raffreddare e metterlo in frigorifero. Lasciare raffreddare per qualche ora prima di servire.