0
Falso risotto al tartufo
3
(1)
40 min
0 kcal
ireneros
Preparación de la receta
1
Cuociamo la pasta in forma di pinoli in una pentola in cui abbiamo precedentemente aggiunto il brodo vegetale seguendo le istruzioni di cottura della pasta. Mettere da parte.
2
In una padella mettere un po' d'olio per soffriggere gli scalogni e l'aglio, che abbiamo precedentemente tagliato a pezzetti. Soffriggere per circa 15 minuti.
3
Aggiungere il vino bianco e lasciarlo evaporare.
4
Aggiungere i funghi e cuocere per altri 10 minuti.
5
Una volta cotto, aggiungetelo in una ciotola con 100 ml di brodo vegetale e un cucchiaio di maizena e frullate fino a ottenere una salsa un po' densa.
6
Aggiungere il composto alla pentola della pasta e mescolare fino a quando non sarà ben impregnato.
7
Servire in un piatto e aggiungere il parmigiano.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Fungo
500 gramos
Brodo vegetale
300 gramos (aprox. 1 i ½ vasos)
Scalogno
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Vino bianco
50 gramos
Parmigiano Reggiano
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Salsa al tartufo
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Olio extravergine di oliva
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Alloro
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredienti
Passi
Calorie
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Fungo
500 gramos
Brodo vegetale
300 gramos (aprox. 1 i ½ vasos)
Scalogno
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Vino bianco
50 gramos
Parmigiano Reggiano
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Salsa al tartufo
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Olio extravergine di oliva
10 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Aglio
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Alloro
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Il sale
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cuociamo la pasta in forma di pinoli in una pentola in cui abbiamo precedentemente aggiunto il brodo vegetale seguendo le istruzioni di cottura della pasta. Mettere da parte.
2
In una padella mettere un po' d'olio per soffriggere gli scalogni e l'aglio, che abbiamo precedentemente tagliato a pezzetti. Soffriggere per circa 15 minuti.
3
Aggiungere il vino bianco e lasciarlo evaporare.
4
Aggiungere i funghi e cuocere per altri 10 minuti.
5
Una volta cotto, aggiungetelo in una ciotola con 100 ml di brodo vegetale e un cucchiaio di maizena e frullate fino a ottenere una salsa un po' densa.
6
Aggiungere il composto alla pentola della pasta e mescolare fino a quando non sarà ben impregnato.
7
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Calorie
Per 100g
Calorie
carboidrati
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proteine
proteine
grassi
grassi
sale
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zuccheri
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grassi saturi
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