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Cocido y caldo de cocido

Name: Cocido y caldo de cocido
Yield: 1
Cuisine: Healthy
Ingredients: undefined 10 gramos; undefined 10 gramos; undefined 10 gramos; undefined 10 gramos; undefined 10 gramos; undefined 10 gramos; undefined 10 gramos; undefined 10 gramos; undefined 10 gramos; undefined 10 gramos; undefined 10 gramos; undefined 10 gramos

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0 kcal

juan_antequera

Preparación de la receta

Ingredientes: Garbanzos Taco de jamón Morcillo de ternera Pierna de gallina Pierna de pollo Puerro Nabo Zanahoria Repollo Elaboración: Se pone a cocer toda la carne (menos el pollo) con los garbanzos (previa noche en remojo), se tienen una hora y algo cociendo. Se saca ese caldo y se añade agua de nuevo. Se añade el pollo y las verduras a la cocción Al final se juntan los dos caldos. Cuando se pone primero a fuego fuerte, sale grasa y espuma que se va quitando y cuando se queda el caldo limpio, se baja el fuego al mínimo.