Involtini di carta di riso 🌯 🌾 con funghi 🍄, asparagi e jackfruit

Per prima cosa togliete la confezione di Jackfruit dalla confezione, mettetela in una ciotola con il succo e aggiungete 3 cucchiai di olio d'oliva e spezie assortite a piacere. Io ho aggiunto il condimento vegetale mediterraneo e le spezie bolognesi. Lasciare marinare per 15 minuti. Come potete vedere, l'aspetto è molto simile a quello della carne, ma per fortuna non ha il sapore della carne 🤩😅.

Saltare i funghi e gli asparagi surgelati con aglio in polvere, vino bianco e peperoncino tritato in una padella con un altro cucchiaio di olio d'oliva. Dopo qualche minuto, togliere il brodo che viene rilasciato dai funghi e dagli asparagi, in quanto non viene cotto invece che saltato.

Quando è quasi pronto, aggiungere la soia testurizzata (io ho usato 1 porzione di soia bolognese avanzata). Spegnere il fuoco e preparare il Jackfruit.

Mettere il Jackfruit in una padella con la marinata e farlo rosolare bene. Tagliarlo a pezzi più piccoli, si sminuzza facilmente come se fosse carne stufata.

Aggiungerlo alla padella con il soffritto e la lasoja e mescolare bene. La foto che avevo con tutto insieme si è rivelata sfocata 🫣

✳️Ahora iniziamo a preparare la carta di riso, che con i piccoli trucchi che ho applicato oggi è venuta benissimo e più velocemente, non si è attaccata per niente 😜 ✳️Cogemos un panno e lo immergiamo bene nell'acqua. Lo attorcigliamo come se fosse un panno e lo stendiamo sul plateau. ✳️Humedecemos i fogli di riso e li mettiamo sul panno con le mani bagnate. Tutto deve essere bagnato per poterlo maneggiare bene. ✳️Esta Su ogni rotolo metto un doppio strato, cioè 2 fogli ciascuno, così sono più consistenti e non si rompono.

Mettiamo un grosso mestolo di ripieno su ogni foglio e con le mani bagnate li arrotoliamo e diamo loro la forma di un pacchetto.

Quando li abbiamo tutti, li facciamo rosolare in una padella ricoperta di olio d'oliva da entrambi i lati.

E pronti da servire e gustare, erano deliziosi! 😍😍😍 Li ho serviti con mojo picón 🌶️🌶️🌶️ e qualche ciliegia!!! 🤤🤤🤤