Filetto di tacchino con prugne 🦃🍽

Tritare la cipolla e l'aglio e farli soffriggere con un po' di olio d'oliva in una padella finché la cipolla non diventa trasparente (circa 5 minuti a fuoco medio). Aggiungere le prugne e mescolare, cuocere per altri 5 minuti.

Salare e pepare la carne e aggiungere i filetti (o i petti) interi. Cuocere per circa 5 minuti (a seconda dello spessore) su ogni lato. Aggiungere una buona spruzzata di brandy (vino bianco o aceto di Modena con un po' d'acqua) e alzare la fiamma. Lasciare cuocere finché l'alcol non evapora e abbassare la fiamma (5 minuti). Spegnere e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Tagliare la carne a fette e riscaldarla a fuoco medio per qualche minuto o nel microonde poco prima di servirla.