Insalata di pasta con broccoli e salmone

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata con un goccio di olio d'oliva per circa 8 minuti. Una volta cotta, scolarla e raffreddarla sotto l'acqua corrente.

Far rosolare l'aglio tritato in una padella. Quando è rosolato, aggiungere la cipolla tritata e i broccoli a cimette molto piccole. Mettere le verdure sul fuoco per dieci minuti.

Aggiungere al pesce saltato il salmone senza pelle e senza lische, tagliato a cubetti di media grandezza. Mescolare il pesce con la pasta, salare, pepare e cospargere di basilico tritato. Servire caldo.