Couscous con patate dolci e cavoletti di Bruxelles

Cuocere i cavoletti di Bruxelles (tagliati a metà) fino a quando sono teneri.

Nel frattempo, in questo caso ho lavato e tagliato a cubetti la patata dolce e l'ho messa in una ciotola nel microonde per 7-9 minuti (a seconda delle dimensioni dei pezzi e della quantità, dovete regolare il tempo) (un altro modo per cuocere la patata dolce è in acqua come il cavolo).

Una volta che il cavolo e la patata dolce sono pronti, li faccio saltare insieme in una padella con un filo d'olio per farli rosolare un po'.

Quando sono un po' rosolate, aggiungo il bicchierino di couscous e mescolo bene il tutto, salando e pepando.