Pâte feuilletée sans gluten avec de la pâte à tartiner à l'huile d'olive @realfooding 🥟

🔹J'utilise toujours des œufs d'oie mais vous savez qu'ils sont l'équivalent de 3 petits œufs de poule chacun. 🔹J'utilise 250g de pâte à tartiner @realfooding aove. C'est une barquette et un peu plus d'une autre. 🔹Je n'ai pas ajouté de sel car l'huile d'olive à tartiner en apporte déjà suffisamment. 🔹La farine sans gluten que j'utilise pour ces pâtes est la farine à pain shaer's. 🔹L'eau doit être très froide. 🔹Le manioc que j'ai utilisé est de la farine de manioc.

La veille de la préparation de la pâte, couper la pâte à tartiner en morceaux, l'envelopper dans du film alimentaire et la congeler pour rendre la pâte plus facile à manipuler.

Le lendemain, nous avons mis l'huile d'olive, le vinaigre, le vin blanc, l'œuf et l'eau dans le robot.

Mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 6

Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 1/2 heure.

Réalisez ensuite les plis de la pâte feuilletée normale. Il s'agit des mêmes étapes que pour la pâte feuilletée au beurre sans gluten que j'ai publiée.

Une fois prêt, la moitié peut être utilisée et l'autre moitié peut être congelée.

J'ai préparé des mini empanadas. L'une au thon avec de la ratatouille et du piri-piri et l'autre à la cécina, au fromage de chèvre et à la tomate.

Cette pâte feuilletée est plus croustillante que la pâte feuilletée au beurre, elle lève moins mais elle est délicieuse. Les deux versions sont excellentes 😍😍😋😋😋😋.