Sauté de pois chiches et de brocoli

Bonjour ! 👩‍🍳 A la maison, les légumes secs ne manquent jamais et l'envie d'en manger non plus. De plus, je varie les préparations et les combinaisons, pour ne pas vous " ennuyer "😜 comme cette proposition : GARBANZO SAUTÉ ET BROCOLI AVEC SAUCE DE CAROTTES. Ingrédients : - des pois chiches cuits ou un bocal (lavés et égouttés). - 1 brocoli séparé en bouquets - ½ oignon et 2 ails, 1 grosse carotte - Sel, huile (EVOO, environ 25-30g) et épices (curcuma, poivre noir et cumin pour la sauce et ail en poudre, oignon en poudre, cumin et persil pour les pois chiches). 1️⃣ D'une part, cuire le brocoli à la vapeur. 2️⃣ D'autre part, préparez la sauce aux carottes : hachez finement l'oignon, l'ail et la carotte et faites-les revenir en ajoutant les épices. Ajouter un peu de bouillon de légumes (selon la texture souhaitée) et mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée. Pour le Thermomix, hacher 6 sec/vel.6, ajouter les épices et programmer 5 minutes/varoma/vel. Cuillère. Ajouter le bouillon et mixer jusqu'à obtention de la consistance et de la texture souhaitées.

3️⃣ Enfin, faire revenir les pois chiches dans une poêle badigeonnée d'huile et des épices susmentionnées. 4️⃣ Il ne reste plus qu'à assembler le plat : placer les pois chiches, les fleurettes de brocoli et, par-dessus, ajouter la sauce aux carottes. Mangeons 😋 sur Instagram @itamari71