Morue au four avec oignon et poivrons piquillos 🐟

Préchauffer le four à 180 °C. Couper l'oignon en lamelles et le placer sur une plaque de cuisson avec un bon filet d'huile d'olive et la feuille de laurier. Enfourner pour 10 minutes.

Retirer la feuille de laurier et ajouter les poivrons piquillos en lamelles. Remettre au four pour 10 minutes supplémentaires. Facultatif : ajouter quelques piments de Cayenne si vous souhaitez une touche piquante.

Dans une petite poêle, verser un filet d'huile d'olive avec un peu de vinaigre et ajouter l'ail émincé jusqu'à ce qu'il commence à brunir.

Mettez le cabillaud sur la plaque et ajoutez l'ail avec le mélange d'huile et de vinaigre sur le dessus, laissez-le au four pendant encore 10 minutes et c'est prêt !

Option Noël/fêtes spéciales : une fois sortie du four, la morue peut être coupée en petits morceaux et placée sur du pain pour faire des mini-tartines en guise d'apéritif.