Poulpe au paprika

Tout d'abord, j'achète le poulpe entier et non cuit chez le poissonnier. Je ne l'achète généralement pas cuit, ni emballé. Mais je n'ai pas vu la possibilité d'ajouter le produit de cette manière. Je cuisine généralement un kilo de poulpe pour deux personnes.

La cuisson du poulpe est la première étape et elle est très rapide et facile. Il suffit de le placer dans un autocuiseur (il n'est pas nécessaire d'ajouter quoi que ce soit, pas même de l'eau ! Vous serez surpris de la quantité d'eau que le poulpe lui-même libérera !), de fermer la cocotte et d'attendre que la pression monte. On compte ensuite 10 minutes par kilo de poulpe. Une fois ce temps écoulé, il suffit d'ouvrir la marmite et de couper le poulpe.

Pour le plat, ajouter un peu de sel, du paprika doux et un filet d'huile.

Vous pouvez l'accompagner de pommes de terre ou de tranches de courgettes préparées au four avec un peu de sel, de poivre et d'huile. La courgette est très savoureuse ! Ou si vous préférez avec une super salade, ce qui est toujours une excellente option !