Aubergines farcies à la viande

Couper les aubergines en deux et faire de petites entailles dans l'aubergine. Utiliser le pack Lekue pour cuire les aubergines au micro-ondes (800w, 5').

Lorsque les aubergines sont prêtes, les laisser refroidir et retirer la chair des aubergines à l'aide d'une cuillère.

Dans une poêle, faire d'abord cuire l'oignon. Une fois l'oignon poché, ajouter le poivron et la carotte.

Ajouter la tomate, le sel et l'origan et faire cuire pendant 10 minutes.

Faire cuire ensemble les légumes, le bœuf haché et le poulet.

Ajouter la chair de l'aubergine, préalablement coupée en petits morceaux à l'aide de ciseaux, et faire cuire pendant quelques minutes.

Dans un plat à four, placer les moitiés d'aubergine et les remplir de viande. Ajouter la mozzarella sur le dessus et faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.