Soupe froide au melon et au concombre

Couper le melon et préparer deux tranches moyennes.

Couper le concombre et le melon sans trop faire attention aux coupes car nous allons tout traiter par la suite.

Placez le melon et le concombre dans un bol adapté au mixage. Si vous utilisez un mixeur, mettez-les dans le mixeur.

Ajouter le yaourt et un filet de jus de citron.

Ajouter le sel, le poivre moulu et quelques feuilles de persil frais (facultatif et interchangeable avec d'autres herbes comme la menthe).

Mixer le tout très bien jusqu'à l'obtention d'un mélange fin et assez liquide. Il est préférable de laisser le mélange au réfrigérateur pendant un certain temps avant de le consommer, afin qu'il refroidisse.

Servir avec un peu de poivre et quelques feuilles de persil haché.

Bon appétit !