32
Berenjenas rellenas sabrosonas
3
(33)
45 min
0 kcal
LauraNRF
Preparación de la receta
1
Partimos las berenjenas por la mitad, las echamos sal y dejamos que suelten agua para que pierdan así su amargor durante media hora.
2
Cocemos las berenjenas unos 15 minutos (o hasta que queden blanditas). Escurrimos y dejamos que enfrien un poco para no quemarnos cuando las manipulemos.
3
Retiramos la carne de las berenjenas, reservamos. Picamos la cebolla finita y la doramos en la sartén con un chorrito de AOVE. Cuando coja color, añadimos los taquitos de bacon y la carne de las berenjenas. Dejamos que se haga todo un par de minutos.
4
En un bol batimos el huevo y añadimos los quesos (el rallado y el fresco cortado en daditos). Vertemos sobre la mezcla lo que hemos preparado en el paso anterior. Salpimentamos.
5
Rellenamos las berenjenas con la preparación y horneamos a 180° durante unos 25 minutos. Los últimos 5 minutos, gratinamos con un poco más de queso rallado. Espolvoreamos un poquito de perejil y listo!!
ingrédients
Steps
calories
1
Partimos las berenjenas por la mitad, las echamos sal y dejamos que suelten agua para que pierdan así su amargor durante media hora.
2
Cocemos las berenjenas unos 15 minutos (o hasta que queden blanditas). Escurrimos y dejamos que enfrien un poco para no quemarnos cuando las manipulemos.
3
Retiramos la carne de las berenjenas, reservamos. Picamos la cebolla finita y la doramos en la sartén con un chorrito de AOVE. Cuando coja color, añadimos los taquitos de bacon y la carne de las berenjenas. Dejamos que se haga todo un par de minutos.
4
En un bol batimos el huevo y añadimos los quesos (el rallado y el fresco cortado en daditos). Vertemos sobre la mezcla lo que hemos preparado en el paso anterior. Salpimentamos.
5
Rellenamos las berenjenas con la preparación y horneamos a 180° durante unos 25 minutos. Los últimos 5 minutos, gratinamos con un poco más de queso rallado. Espolvoreamos un poquito de perejil y listo!!
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Par 100g
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