Gratin d'épinards à la crème avec œuf et jambon

Faire revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

Une fois l'oignon poché, ajouter la farine (j'ai utilisé de la farine de pois chiches), remuer pendant 5 minutes et ajouter les épinards préalablement lavés.

Une fois que les épinards ont réduit de volume, ajouter le lait évaporé, saler et poivrer et remuer jusqu'à ce que les épinards soient tendres.

Une fois qu'elles sont tendres, les servir dans des bols ou des assiettes allant au four, ajouter l'œuf, le jambon, le fromage selon le goût et faire cuire au four jusqu'à ce que l'œuf prenne.

Et prêt à être mangé, enfin on attend un peu car ça brûle😜. Miam...