Gnocchi aux cerises et aux asperges vertes

Hacher finement la gousse d'ail et couper les tomates cerises en deux et les asperges en morceaux comme indiqué sur l'image.

Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive extra vierge et lorsqu'il est bien doré, ajouter les cerises et les asperges. Saler et poivrer. Lorsque les cerises et les asperges se transforment en jus, ajouter le poivre de Cayenne.

Faire bouillir l'eau des gnocchis dans une autre casserole et, pendant que les légumes cuisent, faire cuire les gnocchis dans de l'eau salée pendant la durée indiquée sur l'emballage (environ 2 minutes).

Lorsque les gnocchis sont prêts, les retirer de la casserole à l'aide d'une écumoire et les verser dans la poêle à frire, et utiliser une partie de l'eau de cuisson pour l'ajouter à la poêle à frire. Cela permettra à la sauce de se mélanger aux gnocchis.

Retirer le poivre de Cayenne et bien remuer jusqu'à ce que la sauce soit mélangée aux gnocchis, en ajustant le sel, le poivre ou l'eau de cuisson à votre convenance.