22
Judiones au jarret de veau
5
(26)
125 min
0 kcal
FrancisGuzman
Preparación de la receta
1
Faire un bouillon avec la carcasse du poulet et l'oignon. 30 minutes d'écumage jusqu'à ce que le bouillon soit débarrassé de ses impuretés.
2
Filtrer le bouillon, récupérer l'oignon et réserver.
3
Dans un autocuiseur, ajouter le bouillon, l'oignon, la carotte et le poireau cuits ainsi que la viande coupée en 3 morceaux.
4
Une fois la cuisson à la vapeur commencée, faire cuire pendant 20 minutes. La viande doit être tendre
5
Retirer la viande et fouetter les légumes dans le même bouillon.
6
Ajouter les haricots, la pomme de terre coupée en petits morceaux et la viande.
7
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre. Sans couvercle
8
Réduire le bouillon jusqu'à obtenir la texture souhaitée.
9
Laisser reposer pendant au moins 30 minutes
10
ET C'EST FAIT !
ingrédients
Steps
calories
1
Faire un bouillon avec la carcasse du poulet et l'oignon. 30 minutes d'écumage jusqu'à ce que le bouillon soit débarrassé de ses impuretés.
2
Filtrer le bouillon, récupérer l'oignon et réserver.
3
Dans un autocuiseur, ajouter le bouillon, l'oignon, la carotte et le poireau cuits ainsi que la viande coupée en 3 morceaux.
4
Une fois la cuisson à la vapeur commencée, faire cuire pendant 20 minutes. La viande doit être tendre
5
Retirer la viande et fouetter les légumes dans le même bouillon.
6
Ajouter les haricots, la pomme de terre coupée en petits morceaux et la viande.
7
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre. Sans couvercle
8
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