Risotto au curry

⚠️AVISO : Je n'ai jamais fait de risotto auparavant, je l'ai fait à ma façon et avec beaucoup d'ingrédients parce que j'aime ajouter de la joie à mes plats. ⚠️

Coupez en petits cubes les légumes que vous souhaitez accompagner votre riz, dans mon cas : oignon, aubergine, courgette et poivron vert. J'ai également ajouté quelques lamelles de pommes de terre en petits morceaux. Je les fais revenir dans la poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient grillées. J'ajoute ensuite : un trait de sauce tomate, une cuillerée de curry, du poivre noir, de l'ail en poudre et un peu de crème de cuisson et je remue.

Pendant ce temps, je fais cuire le riz dans la casserole. Une fois le riz cuit, l'ajouter dans la casserole avec les légumes et la sauce au curry et bien mélanger le tout jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Pour l'épaissir, vous pouvez ajouter un peu de quedo râpé, comme je l'ai fait 🧀. Enfin, un peu d'origan pour la décoration et c'est tout, j'espère que ça vous plaira ! 👩‍🍳