Seiches avec pommes de terre et petits pois 🦑

Nettoyer et couper la seiche en morceaux de la taille souhaitée.

Mettre une poêle avec un peu d'huile et, lorsqu'elle est chaude, ajouter la seiche et la faire sauter. Retirer et réserver pour continuer la préparation de la recette de seiches aux pommes de terre.

Ajouter un peu plus d'huile dans la même poêle. Couper l'oignon en petits morceaux et les ajouter à la poêle. Laisser cuire et lorsque l'oignon est transparent, ajouter les cuillerées de tomates frites. Remuer.

Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux. Pour que le ragoût de seiche aux pommes de terre cuise uniformément, il est important que les morceaux de pommes de terre soient aussi semblables que possible.

Ajouter les pommes de terre dans la cocotte avec la sauce, mélanger le tout et ajouter les seiches. Laisser cuire les seiches et les pommes de terre pendant une minute, en remuant constamment, et ajouter la cuillère à café de paprika. Remuer à nouveau.

Recouvrir la seiche et les pommes de terre d'eau ou de fumet de poisson et ajouter un peu de sel. Il est important que le liquide choisi recouvre complètement tous les ingrédients. Laissez cuire le ragoût jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Vérifier la teneur en sel et corriger si nécessaire, éteindre et servir !