Omelette au cabillaud et aux œufs bleus

Éplucher, laver et couper les pommes de terre en deux de façon à ce qu'elles aient une base et que chaque moitié de pomme de terre fasse un peu moins d'un demi-centimètre.

Nous pochons l'oignon et faisons frire la morue.

Nous battons les œufs

Mélanger tous les ingrédients et vérifier la salinité.

Nous mettons le mélange dans la poêle et nous le retournons sans cesse ! J'aime mon omelette saignante, alors je la laisse généralement deux à trois minutes de chaque côté, selon l'épaisseur ! Bon appétit !