Cabillaud frais avec ratatouille

Pour la ratatouille : couper l'oignon, le poivron et la courgette en petits morceaux.

Faire revenir l'oignon et le poivron dans 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen/doux avec une pincée de sel jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.

Ajouter la courgette et cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Ajouter la tomate et cuire jusqu'à ce que la tomate perde toute son eau. Saler selon le goût.

Saler et poivrer les deux filets de cabillaud, ajouter une cuillère à café d'huile sur une plaque de cuisson et, une fois chaude, faire cuire le cabillaud. D'abord sur le côté sans peau, puis sur le côté avec peau. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du poisson, mais cela ne prend pas beaucoup de temps !

C'est prêt, montez le plat et dégustez ! C'est un plat idéal pour laisser la ratatouille préparée la veille et le jour même, préparer le poisson et c'est tout ! Rapide et délicieux