Poulet à la sauce aux carottes

Sceller le poulet dans une marmite et le mettre de côté sur une assiette.

Commençons par la sauce. Éplucher 3 grosses carottes et les placer dans la même casserole que celle dans laquelle le poulet a été cuit. Ajouter une tête d'ail aux carottes.

Juste après cette étape, ajouter le vin, l'eau, les épices et le sel selon le goût et laisser cuire le tout.

Lorsque tout est bien cuit, retirer la tête d'ail de la marmite et l'écraser à l'aide d'une fourchette pour séparer la pulpe de l'écorce. Remettre la pâte dans la marmite et jeter le zeste et la feuille de laurier.

Passer le tout au mixeur jusqu'à ce que la sauce soit lisse, remettre la sauce mixée dans la casserole et ajouter le poulet réservé à la sauce. Faire bouillir le poulet avec la sauce pendant environ 10 minutes pour que tout se mélange et.... Et voilà ! Cette recette en vaut vraiment la peine, elle est très simple mais très savoureuse.