Risotto à la crème de potiron et au fromage bleu

Commence par faire fondre le fromage bleu 🧀 dans une poêle à feu doux, en remuant de temps en temps. Une fois qu'il commence à fondre, ajoutez le lait 🥛 et remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés pour que ça ne colle pas. Ajoute le beurre 🧈 et continue à remuer. Lorsque tu as obtenu une crème homogène, ajoute la muscade et le sel si nécessaire. Réserver.

Brunir l'oignon 🧅 et le faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

Couper le potiron 🎃 en petits morceaux et l'ajouter à l'oignon 🧅. Ajouter le sel et le romarin. Bien mélanger et laisser cuire pendant 5 minutes.

Ajouter le riz 🍚 et remuer à nouveau. Faire sauter pendant 3 minutes supplémentaires et ajouter le vin. Augmenter le feu 🔥 pour faire évaporer l'alcool. Baisser à nouveau le feu et ajouter le bouillon pour couvrir le riz.

Remuer peu à peu et laisser cuire. Ajouter le bouillon au fur et à mesure que le riz 🍚 l'absorbe. Goûter pour vérifier la cuisson du riz, environ 20/25 minutes environ.

Lorsque le riz est prêt, ajoutez le fromage à la crème réservé et remuez et .... DEVOREZ !