Spaghetti aux champignons et à la truffe

Couper l'oignon et les champignons en morceaux (j'ai utilisé des shiitakes, mais les champignons conviennent également).

Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire et y faire revenir les oignons et l'ail en poudre. Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Réserver quelques champignons pour la garniture et mixer le reste avec le lait (vous pouvez le remplacer par une boisson végétale) et un peu d'eau de cuisson des pâtes, jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée.

Faites cuire les pâtes et retirez-les de la casserole quelques minutes avant qu'elles ne soient prêtes. Conserver un peu d'eau de cuisson. Mélanger avec la sauce et ajouter la sauce aux truffes et le parmesan selon le goût.

Servir et garnir avec les champignons réservés sur le dessus.