Ragoût de tacos de porc

Faire cuire l'oignon, les poivrons et la pomme de terre avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de l'ail en poudre, de l'oignon en poudre et de l'ail et du persil hachés pendant 5 à 7 minutes dans une grande poêle à frire. Faites un trou au milieu et ajoutez les cubes de porc. Ajouter le sel, le poivre, l'oignon en poudre, l'ail en poudre et les herbes de Provence. Laissez la viande brunir un peu. Ajouter ensuite la tomate naturelle hachée, la tomate naturelle concassée et les petits pois. Ajouter un demi-verre d'EAU à la fin (ajouter du sel et d'autres épices si nécessaire) et laisser le tout bouillir et réduire pour obtenir à la fin une sauce au goût de chacun (à feu moyen-doux pendant environ 15').