**POULET BRIWAT / PASTELLA **POULET BRIWAT / PASTELLA

Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon coupé en julienne avec un peu de sel. Laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne transparent, environ 10 minutes à feu moyen-doux.

Augmenter le feu à moyen-haut et ajouter le poulet nettoyé et le faire sauter avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez le gingembre, le poivre, le curcuma, le safran, deux cuillères à soupe de cannelle (ou plus si vous l'aimez beaucoup) et une poignée de sel. Couvrir d'eau et faire bouillir pendant au moins 60 minutes à feu moyen-doux.

Appréciez ! Avec cette quantité, j'ai obtenu 10 portions

Retirer le poulet, le mettre de côté et le laisser refroidir.

En remuant le bouillon à feu moyen, ajouter les œufs un par un avec un peu de sel. Continuer à remuer jusqu'à ce que les œufs soient cuits et ajouter le persil. Passer au tamis pour éliminer l'excès de liquide.

Déchiqueter le poulet et le mélanger à l'œuf.

Mettre les noix dans le robot et les hacher. Ajoutez la pomme et hachez-la également. Mélangez le tout avec le poulet et ajoutez deux cuillères à soupe de cannelle (ou plus si vous l'aimez) et goûtez le sel.

Nous avons maintenant la garniture.

Il nous faut maintenant de la pâte filo. C'est mieux si c'est fait maison et realfood comme c'est le cas 😜. https://link.myrealfood.app/recipe/eoi7A4K5cJycTpzy6

Prenez une feuille, mettez la farce à une extrémité, badigeonnez le reste d'huile d'olive (facultatif, elle sera plus croustillante) et roulez-la comme vous le souhaitez (enveloppez-la bien serrée).

Déposer sur du papier sulfurisé graissé avec de l'huile pour éviter qu'ils ne collent. Cuire au four à 200° pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer de cannelle.