Pâtes à l'avocat, au parmesan et au saumon

Tout d'abord, nous faisons cuire les pâtes. J'aime ajouter quelques feuilles de laurier et du sel lorsqu'elles sont en train de bouillir.

Pendant la cuisson, éplucher un demi-avocat mûr et l'écraser à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée. Assaisonner avec du poivre, du paprika, de l'ail, du sel et de l'huile d'olive.

Ajouter le grana padano râpé et le saumon haché, bien mélanger et attendre que les pâtes cuisent. Lorsque c'est le cas, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau de cuisson pour donner plus de consistance et de saveur à la sauce.

Mélangez le tout dans la même casserole, en veillant à bien mélanger tous les ingrédients, et dégustez !