Pommes de terre farcies gratinées

Coupez la pomme de terre en deux et mettez-la dans le micro, avec du sel dessus, jusqu'à ce qu'elle soit cuite et que l'intérieur puisse être retiré à l'aide d'une cuillère. Je l'ai fait cuire pendant environ 6 minutes dans le micro qui a une puissance de 1000w.

Pendant la cuisson, coupez les légumes que vous avez (j'ai utilisé de l'oignon, de la carotte et du poivron). Vous pouvez utiliser ceux que vous préférez

Une fois cuite, retirer la farce et faire cuire les légumes dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Lorsqu'elles sont prêtes, mélangez-les à la farce de pommes de terre. Ajoutez une cuillerée de fromage frais (si c'est du yaourt grec naturel, il sera plus crémeux) et les épices que vous aimez. J'ai également ajouté une tranche de jambon cuit.

Remplir les pommes de terre et, facultativement, j'ai ajouté un petit morceau de fromage. Comme je ne voulais pas allumer le four juste pour cela, je les ai enfournées un peu pour tout réchauffer et faire fondre le fromage, mais si vous avez le four allumé, profitez-en !