Mousse au yaourt et aux myrtilles

Ecraser les dattes préalablement trempées dans l'eau chaude avec les myrtilles et le jus de citron.

Transférer le mélange dans une casserole et faire chauffer à feu moyen pendant 10/15 minutes pour obtenir une sorte de compote de myrtilles.

Ajouter le yaourt et mélanger en remuant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que tout soit intégré et crée de la mousse pour obtenir la texture d'une mousse.

Dissoudre l'agar agar dans 1/3 de tasse d'eau bouillante et l'ajouter au mélange en remuant à l'aide d'un fouet.

Verser le contenu dans des moules ou des coupes et réfrigérer pendant 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit pris (de préférence pendant la nuit).

Décorer avec des noix, des canneberges, de la noix de coco...