Moules à la vinaigrette.

Cuire les moules dans une casserole couverte. Sans eau ni sel. Les moules sont déjà suffisamment détachées.... Laisser cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes, retirer du feu et laisser refroidir.

Hacher les légumes le plus finement possible et les mettre ensemble dans un bol.

Assaisonner avec l'huile, le vinaigre et quelques cuillerées de l'eau libérée par les moules. Bien mélanger.

Enfin, retirez une coquille de chaque moule, disposez-les dans un grand plat et remplissez-les de notre vinaigrette. C'est prêt 😉