Aubergines cachopitos (aubergines) farcies au jambon et au fromage Gorgonzola

Si vous voulez un grand cachopo, vous aurez besoin d'une grande aubergine comme celle-ci.

Coupez la queue et découpez vos "filets" d'aubergine au couteau. Ni trop gras, ni trop fin.

... les tremper dans l'œuf battu.

Nous les saupoudrons à nouveau de chapelure et les tapotons à nouveau. Et c'est prêt. N'oubliez pas qu'ils peuvent être congelés sans problème.

Préchauffer le four à 180° avec la chaleur en haut. Cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Profitez-en ! 💚

Vous avez maintenant vos steaks d'aubergine. Associez-les en fonction de leur taille.

Battre deux œufs.

Une fois les œufs battus, préparer une autre assiette avec la chapelure.

Pour que vos aubergines ne soient pas crues avant d'être farcies et panées, nous allons cuire nos filets d'aubergines. Nous avons 3 possibilités : - Tourner et retourner sur la plancha - 15 minutes à 180° au four - A la vapeur J'ai choisi de les cuire à la vapeur. Ensuite, les placer sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité.

Farci de jambon Serrano...

... et n'oubliez pas le fromage Gorgonzola.

Couvrir avec un autre filet d'aubergine et les paner.

Il faut d'abord les saupoudrer de chapelure. Tapotez-les avec vos mains et...