Génoise zébrée 🦓 mandarine 🍊 et carotte 🥕 avec caroubes

Quelques précisions avant de commencer : ✳️ J'ai utilisé 5 petites mandarines, dont 2 que j'ai écrasées avec la peau. ✳️ Les œufs sont des œufs d'oie qui ne sont disponibles ici qu'en œufs de canard, vous pouvez les remplacer par 6 petits œufs de poule. ✳️ Le gingembre est du gingembre frais râpé. ✳️La La maïzena est de la farine jaune, pas de l'amidon. ✳️ Bien qu'il soit indiqué stevia et erititrol, je n'ai utilisé que l'erititrol. ✳️ Le chia est moulu, je l'ai moulu moi-même à la maison. Écrasez les mandarines avec la carotte.

Ajouter le gingembre râpé, le yaourt de coco et l'huile de coco et mixer.

Ajouter les œufs et l'érythrolyte et battre à nouveau.

Mettre la farine, la vanille, la cardamome et la levure dans un bol, bien mélanger et ajouter la crème liquide.

Bien mélanger et diviser en deux bols.

Dans l'un d'eux, nous mettons la caroube tamisée dans un tamis afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Nous prenons un moule en silicone et nous alternons une couche de pâte normale et une autre de caroube jusqu'à ce qu'elles soient terminées.

Couper 1/2 orange (j'ai utilisé une orange sanguine) et la mettre sur le dessus.

Faites-le cuire pendant 45-50 minutes à 180° et quand il refroidit, dégustez-le ! Il s'avère délicieux et très juteux ! !! 🤩🤩🤤🤤🤤.