Pommes de terre aux champignons, à l'œuf et au fenouil

Mettre l'huile dans une grande poêle. Couper le fenouil en enlevant les tiges supérieures et les tiges. Couper en deux et enlever la partie dure. Brunir l'oignon. Couper la pomme de terre en petits morceaux.

Mettez la poêle à frire 🍳 sur le feu et ajoutez les dés de jambon. Les laisser cuire un peu et ajouter en même temps l'oignon et le fenouil. On peut ajouter du sel et un peu de thym. Remuer et laisser cuire à feu doux. Ajouter les pommes de terre et laisser mélanger pendant quelques minutes.

Ajoutez les champignons, augmentez le feu et remuez continuellement jusqu'à ce qu'ils réduisent un peu. À ce stade, ajoutez l'eau et faites cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

Goûter les pommes de terre. Si elles sont trop dures, ajoutez un peu d'eau et attendez qu'elle s'évapore. Enfin, ajouter les œufs sur le dessus et, sans les déplacer, attendre qu'ils cuisent en couvrant la poêle. Mangeons 🍽

💠 J'ai utilisé des girolles mais l'application ne les propose pas au choix. 💠 Au lieu de dés de jambon, vous pouvez ajouter du bacon 🥓 💠 C'est prévu pour deux portions.