Biscuits aux abricots et au chocolat 🍫 🍪

1️⃣Hidratar les abricots : - Placer les noyaux d'abricots dans le mixeur. - Faites chauffer un peu d'eau au micro-ondes pendant 30 secondes et versez-la sur les abricots jusqu'à ce qu'elle les recouvre. - Attendre 10 minutes pour que les abricots s'hydratent et les mixer.

2️⃣ Dans un grand bol, mélanger les œufs 🥚, les flocons d'avoine moulus, les amandes moulues et la poudre à lever. Mélangez très bien le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

3️⃣ Prenez deux onces de chocolat 🍫 85% et cassez-le en petits morceaux, de sorte qu'il ressemble à des pépites de chocolat. J'ai versé les onces dans un mortier et un pilon et je les ai hachées en pépites.

4️⃣ Ajouter les pépites de chocolat à la pâte à biscuits et mélanger.

5️⃣ Placez du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson. Préchauffer le four à 180°. - Faire des petites boules avec la pâte et les placer sur le papier sulfurisé, aplatir les boules pour former un biscuit. - Faire cuire au four à 180° pendant 15 minutes et le tour est joué ! 🍪