Saumon au four avec palourdes

Ne faites pas trop attention aux quantités. Placez les longes de saumon et les palourdes dans un plat allant au four, graissez le plat avec un peu d'huile d'olive, ajoutez un filet de vin blanc et assaisonnez de sel et de poivre.

Mettre au four préchauffé à 190° jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent (dans mon four entre 20 et 25 minutes).

Pendant ce temps, préparer la sauce : dans un bol, deux ou trois têtes d'ail hachées, une poignée de persil frais, le hacher et ajouter un filet de citron, de l'huile d'olive et une pincée de sel et bien mélanger.

À la sortie du four, nous ajoutons la sauce sur le dessus et c'est tout.