Riz au tofu fumé

Cuire les brocolis et les carottes et les réserver.

Couper le tofu en dés (j'ai acheté du tofu fumé chez LIDL) et l'ajouter à la poêle pendant quelques minutes. Si vous utilisez du tofu normal, je vous recommande d'ajouter un peu de sauce soja pour lui donner plus de goût.

Ajouter le brocoli et la carotte, le beurre de cacahuète et la boisson de soja. Couvrir et laisser mijoter quelques minutes à feu moyen pour réduire.

Dans mon cas, j'ai utilisé une casserole de riz brun cuit, qu'il suffit de faire chauffer 1 minute au micro-ondes. Une fois que le riz est prêt, le mettre dans une assiette avec le tofu et les légumes sur le dessus.