Tartare de thon

Couper le thon en dés.

Faire mariner le thon dans la sauce soja avec quelques gouttes de moutarde, un filet de jus de citron et du poivre noir. Vous pouvez ajouter d'autres épices comme du piment en poudre, du gingembre ou même un peu de wasabi pour les plus courageux. Les quantités en grammes sont à apprécier à l'œil, il ne s'agit pas d'une recette exacte.

Laisser macérer. Plus c'est long, mieux c'est. Mais quelques minutes suffisent. On peut couper l'avocat et les tomates pendant la marinade du thon.

Dans une assiette, placer les tomates et l'avocat, préalablement coupés, et verser le thon dessus de façon à ce que le jus restant de la macération imbibe également les tomates et l'avocat. Et c'est tout