Biscuits digestifs

Moudre les flocons d'avoine pour obtenir la farine d'avoine. Mélanger la farine de blé, la farine d'avoine et la levure dans un bol. Dans un autre bol, ajoutez le verre de lait et un demi-verre d'huile d'olive. Vous pouvez ajouter de l'édulcorant, dans mon cas j'ai ajouté une cuillère de pâte de dattes que j'avais préparée.

Ajouter le mélange de farine au bol de lait et d'huile petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, qui devient consistante et un peu huileuse. Si vous n'obtenez pas cette texture, vous pouvez la corriger en ajoutant un peu de farine.

Lorsqu'elle est prête, formez une boule avec vos mains et placez-la sur une feuille de papier sulfurisé, puis recouvrez-la d'une autre feuille. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou de tout autre outil dont vous disposez, étalez la pâte à l'épaisseur souhaitée.

Avec la pâte étirée, faire la forme des biscuits avec un verre, le reste de la pâte est à nouveau étiré pour utiliser toute la pâte. J'ai piqué les biscuits avec une fourchette.

Préchauffer le four à 200 degrés en haut et en bas. Faire cuire les biscuits pendant environ 20 minutes à 200 degrés, lorsqu'ils sont bien dorés, les retirer. Pendant que les biscuits cuisent, faites chauffer quelques onces de chocolat avec un peu d'huile de coco (ou EVOO).

Lorsque les biscuits sont prêts, trempez-les d'un côté, laissez-les refroidir et ils sont prêts à être dégustés !