Tartare de saumon fumé

Couper l'avocat et la tomate (pelés) en petits cubes, ajouter un filet de jus de citron et réserver.

Couper le saumon en petits morceaux, ajouter l'aneth et réserver.

Placer le radis finement tranché sur une assiette, assaisonné avec de l'huile et de l'ail en poudre.

Placer un moule rond sur la base de radis (j'ai utilisé un récipient de fromage blanc et j'ai coupé la base avec un couteau). Ajouter le mélange d'avocats et presser avec le fond d'un verre. Placer le saumon sur le dessus, en l'aplatissant de la même manière.

Retirer délicatement le moule (ou ce que vous utilisez). Saupoudrer encore un peu d'aneth et arroser le tout d'un filet d'huile.