Tacos de blé entier avec poivrons, oignons, tortilla française, fromage et laitue.

Hacher la laitue, le poivron et l'oignon, réserver.

Battre les œufs, ajouter les herbes de Provence à volonté, mettre une poêle sur le feu avec un peu d'huile d'olive. Faire l'omelette et la réserver.

Placer les crêpes complètes et ajouter d'abord la feta, puis l'omelette, l'oignon, le poivron et enfin la laitue.

Plier les crêpes et les placer dans la même poêle pendant une demi-minute de chaque côté (en les plaçant dans cet ordre, le fromage fond lorsqu'il est chauffé dans la poêle), servir et déguster.