Petit pain suisse à la fraise fourré à la crème et au chocolat

Clarifications 👉 Nous aurons besoin de 2 petits cartons de crème fleurette (j'ai utilisé celle de Mercadona) un carton est pour la garniture et l'autre pour le nappage. Nous avons besoin de crème de dattes. Cela dépend du degré de sucrosité que l'on souhaite. Je mets deux bonnes cuillères à café dans la pâte et deux autres dans la garniture. Et voilà 😉

Nous allons d'abord préparer la pâte. Pour ce faire, mettre les jaunes d'œufs (réserver les blancs), deux cuillères à café de crème de dattes et les fraises dans un bol. Nous passons le tout au robot.

En revanche, fouettez les blancs d'œufs sans les monter en neige, juste avant de les fouetter.

Nous allons maintenant ajouter le mélange aux blancs d'œufs. Il est important de mélanger avec un batteur ☝️no, nous le ferons avec une spatule ou similaire.

Déposer le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Il doit avoir une épaisseur d'environ 2 cm.

La cuisson a duré environ 25 minutes et, au cours des 5 dernières minutes, j'ai retourné la pâte pour qu'elle soit bien cuite. Pour ce faire, j'ai posé un morceau de papier sulfurisé sur la pâte et je l'ai retournée avec précaution en utilisant les deux morceaux de papier.

Laisser la pâte refroidir complètement avant de la garnir.

Passons à la garniture 👉 J'ai mis une brique de crème fleurette avec 3 cuillères à café de cacao et 2 cuillères à café de crème de dattes. Fouetter, remplir et rouler. Laisser rouler avec le papier sulfurisé. Mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Décorez selon vos goûts. J'ai utilisé de la crème fouettée avec des fraises écrasées. Elle n'a pas la consistance de la crème fouettée, mais j'ai aimé la texture et la saveur de la garniture.

C'est fait ! J'espère que vous l'aimez ! A la maison ils m'ont dit que je pouvais en faire plus 😅 ils ont aimé 😉.