Courgette aux graines de soja texturées

Faire tremper le soja texturé avec un peu de sel.

Couper l'oignon en petits morceaux. Mettre de l'huile d'olive extra vierge dans une poêle et faire revenir l'oignon.

Lorsque l'oignon est prêt, ajouter le soja texturé égoutté et la tomate frite.

Ajoutez ensuite les épices que vous aimez (dans mon cas, du sel, de l'origan, du poivre noir, de l'ail en poudre et du chorizo) et remuez pendant environ 3 minutes.

Enfin, couper la courgette en très fines lamelles et les ajouter à la poêle avec la préparation que nous avions déjà et mélanger pendant 2 minutes.