Boules de potiron et d'amandes enrobées de chocolat noir

Faire cuire le potiron coupé en morceaux au micro-ondes. Je l'ai utilisé cuit car je le préfère, plus sucré car il contient moins d'eau.

Prélever à la cuillère 200-250 grammes de potiron (cuit, pesé) pour une portion de douze boules.

Mélanger la pulpe de citrouille grillée broyée avec les amandes moulues et la cannelle selon le goût.

Former des boules de la taille d'une bouchée, les placer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et les placer au congélateur pendant quelques minutes pour les refroidir pendant la préparation du chocolat, mais ne pas les congeler.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir dans un bol à intervalles de 30'' au micro-ondes.

Sortir les boules du congélateur et les enrober de chocolat, en essayant de couvrir toute la surface avec une cuillère.

Mettez-les au réfrigérateur pendant quelques minutes pour que le chocolat se solidifie et ils sont prêts à être dégustés. Le contraste entre la couche de chocolat dur et la texture crémeuse et sucrée du potiron est spectaculaire 🤩.