Milanesa de chou-fleur à la sauce tzatziki 🥒

Couper le chou-fleur en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Les tremper dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Disposer sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et cuire au four à 180 degrés sur le gril supérieur et inférieur plus le ventilateur pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Vérifier régulièrement.

Faire cuire les gousses avec la peau de l'ail dans une poêle à frire pendant quelques minutes. Une fois brûlées à l'extérieur, les retirer, les peler, couper les parties brûlées et les hacher. Ajouter le concombre râpé, le paprika, l'huile, le sel, le poivre, la menthe hachée, l'ail haché et le jus de citron vert au yaourt végétal à la grecque et à la noix de coco.

Servir les milanesas encore chaudes et croustillantes, ce qui créera un contraste très frais avec la sauce Tzatziki 🥒☀️