Boulettes de haricots rouges et de tofu à la sauce aux amandes

Préchauffer le four à 200 degrés, chauffer de haut en bas.

Bien laver les haricots et les égoutter. Les mettre dans le mixeur avec le tofu, l'oignon, l'ail et bien les hacher.

Ajouter les épices que vous aimez, j'ai utilisé un peu de sel, de paprika doux et de curcuma. Bien mélanger.

Nous leur donnons la forme souhaitée, j'ai fait des boulettes de viande mais au four elles ont un peu gonflé car elles ont une texture très molle. Cuire au four pendant environ 30 minutes, après 20 minutes je les ai retournées.

Pour la sauce, il suffit de faire chauffer le lait, d'ajouter les amandes moulues et les cranberries et de verser le tout sur le dessus. Il y a environ 25 boulettes, selon la taille mais 25 belles 😄 C'est vraiment bon même si le mélange semble étrange, essayez, ça vaut le coup, je ne suis pas végétalienne et j'adore car le tofu donne une très bonne texture à la légumineuse, c'est une bonne découverte.